Timmermans Griotteke Set | 2 x 75 cl + glas

Authentiek en toch hedendaags, GRIOTTEKE ! Na decennialang in de steek te zijn gelaten omwille van zijn zeldzaamheid en de moeizame manuele oogst, wordt de Schaarbeekse kriek eindelijk opnieuw geapprecieerd door traditionele lambiekbrouwerijen zoals brouwerij Timmermans. En dit voor zijn levendig rood sap en zijn zuurzoete smaak. Zes maanden! Zo lang laten we de Schaarbeekse krieken macereren in een van onze jonge lambiekvaten, alvorens de kriekenlambiek te mengen met lambiek die zelf 6 maanden heeft gerijpt, maar dan in vaten van Pinot Noir en Bourgogne.  De final touch: de hergisting op fles die begint zodra de kurk op de majestueuze zwarte fles zit.

Ontdek zijn heerlijke parfum van verse krieken en zijn levendige verfrissende zuren van Schaarbeekse krieken die ons gehemelte omhullen. De wijnachtige toets van Griotteke zorgt voor een prachtige signatuur van deze authentieke Oude Schaarbeekse kriek. 

GRIOTTEKE is zowel authentiek als eigentijds! Door hun zeldzaamheid en intensieve, manuele oogstproces verdwenen Schaarbeekse krieken verschillende decennia uit de belangstelling. Vandaag worden ze door lambiekbrouwerijen als brouwerij Timmermans echter weer volop gebruikt om hun felrode sap en zuurzoete smaak. Zes maanden: zo lang krijgen de Schaarbeekse krieken de tijd om te macereren in een van onze jonge lambieken. Daarna mengen we deze kriekenlambiek met een lambiek die gedurende 19 weken gerijpt heeft in bourbon vaten. De ‘kriek’ op de taart is de hergisting die begint zodra de kurk deze prachtige zwarte fles verzegelt.

Verse krieken met een vleugje vanille en karamel, verkregen door de rijping in houten bourbon vaten.De levendige en verfrissende zurigheid van de Schaarbeekse krieken wordt ogenblikkelijk waargenomen in de mond. De volle en stevige structuur, verrijkt door de bourbon, geeft Griotteke zijn kenmerkende authenticiteit als Oude Schaarbeekse Kriek.