3 Fonteinen Druif Sylvaner (x Harth+Harth) | S22/23 blend 42 | 75 cl | 8.1%
 
Voor deze Druif heeft 3 Fonteinen Sylvaner-druiven van Harth+Harth ruim vier maanden gemacereerd op een eikenhouten vat.Uitsluitend lambikken van twee en drie jaar gebruikt, waardoor de gewogen gemiddelde leeftijd van deze blend op meer dan 26 maanden komt. De uiteindelijke fruitintensiteit klokt op ruim 584 gram druiven per liter. Bijna 80% van de granen voor de vijf brouwsels was afkomstig van lokale boeren.
Een paar jaar geleden zijn 3 Fonteinen begonnen te werken met de meest vooruitstrevende lage-interventie wijnmakers in Europa. Harth+Harth is een Demeter-gecertificeerd biologisch familiebedrijf uit Saulheim in de Duitse wijnstreek Rheinhessen.